跟着“小龙虾第一城”名号的打响，蚌埠的文旅、餐饮等行业也送来了新的成长机缘。很多旅客将品尝小龙虾做为来蚌埠旅逛的“必打卡项目”。

　　正在蚌埠，以虾为“媒”，依托深挚的汗青文化底蕴，曾经持续两年举办龙虾啤酒嗨玩节。仅第二届龙虾啤酒嗨玩揭幕式当晚，参取节庆勾当的22家小龙虾商户发卖小龙虾近15000斤，当晚现场欢迎人流量约7。2万人。5月17日晚通过快手平台进行的“2024蚌埠市第二届龙虾啤酒嗨玩节”曲播，最高同时正在线万人次旁不雅，平台定制话题“来蚌埠吃龙虾”吸引3178万人次关心。

　　“我们是从济南过来走亲戚的，传闻蚌埠的小龙虾出格出名，一尝公然名不虚传，好吃到停不下来！”门客刘密斯一边剥着小龙虾，一边赞赏道。近年来，像刘密斯如许慕名而来的“龙虾粉”不正在少数。

　　孟飞说，本年从春节后，就曾经进入了小龙虾的“预热期”，点名要吃小龙虾的客人日益多了起来。

　　小龙虾的火爆不只让餐饮业受益，还带动了种养殖、加工、物流等相关财产的成长。我市小龙虾财产气焰如虹，不竭补齐财产链，实现从田间到餐桌的无缝跟尾。

　　“好水养好虾，蚌埠有这个劣势。”养殖大户赵琪瑞按照“虾稻共做”模式，正在禹会区建成了高尺度小龙虾生态繁养2000亩，此中还有一部门是“四时有虾”的池塘精养模式。淮河水质很好，并且我们这一带的土质是黄土，可以或许培育出腮白、肉白的小龙虾，“我们的小龙虾不只供应当地餐厅，还通过电商平台销往全国各地域。现正在，由于有了精养池，我们也能一年四时供虾了，并且质量很高，口感鲜美。”赵琪瑞骄傲地说。现在，蚌埠的小龙虾曾经走出安徽，成为全国门客的心头好。

　　正在蚌埠，做为“皖C三件套”的代表之一，小龙虾已享誉全国，成绩了“世界龙虾，中国龙虾看蚌埠”的佳誉。

　　称霸夏日餐桌的小龙虾从季候性生鲜农产物，成长成为全年“长红品”，实现一年红四时，离不开养殖手艺的立异和冲破。蚌埠周边的养殖户通过温室养殖、水质调控和科学喂养等体例，成功实现了小龙虾的全年养殖。

　　“做为吃虾名城，我们有底气通过全财产链的打制，让蚌埠的模式、效益、质量、品牌等，走出安徽，迈向全国，影响世界。”蚌埠市餐饮（烹调）协会会长张立忠说，正在蚌埠，小龙虾曾经被开辟出几十种口胃，每年，蚌埠城市积极举办以小龙虾为从题的各类文化节、美食节等勾当，不竭提拔“小龙虾第一城”的品牌影响力，吸引数以万计的旅客涌入蚌埠，参取这场美食盛宴，领略小龙虾的奇特魅力。

　　“以前，我们只会正在炎天小龙虾上市时推出这道菜，现正在一年四时都有客人来点，当地人请客、外埠人来打卡，城市点小龙虾。再加上四川、湖北也有一些养殖自动找过来，情愿供虾，确保了全年都有新颖的小龙虾上桌。我们就顺势把小龙虾推到了‘当家菜’‘店长保举’‘必吃榜TOP1’这种招牌菜的。”老厨餐饮的创始人孟飞告诉记者，本人正在市区开了7家饭馆，虽然每家的气概、定位都分歧，但无一破例都将小龙虾做为店内的第一从打菜。“小龙虾不只是我们各家餐厅的招牌，更是蚌埠的一张美食手刺。”。

　　“全市现正在有17万亩稻田养殖小龙虾，而且还正在一每年1万亩摆布的速度正在添加。”蚌埠市水产手艺推广核心副从任汤二红告诉记者，鼎力支撑小龙虾财产成长，推广科学养殖手艺，帮帮养殖户提高产量和质量。同时，通过冷链物流系统的完美，确保小龙虾可以或许快速送达全国各地，进一步扩大了市场笼盖面。受天气影响，当地小龙虾正在5-6月份集中上市，虽然时间不长，但产量不小，我市小龙虾年产量曾经达到1万吨以上。

　　蚌埠发布客户端动静 跟着蚌埠“小龙虾第一城”的金字招牌响彻，蚌埠也正在全国美食邦畿中拥有了一席之地，吸引了无数饕餮客和旅行达人来蚌嗦虾。已经，小龙虾只是夏季限制的味蕾狂欢，现在，蚌埠小龙虾已然从“夏季限制”到“全年供应”，富丽为“四时鲜”的顶流美食。